St-Martin blonde
- Type de bière : Blonde 7% d'alcool.
- Goût : Rond, équilibré, floral
- Type de mousse : bien dense.
- Conseil de garde : cette bière doit se déguster dans un délais de 3 ans.
- Service : à une température de 4 à 6°.
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Bière belge d'abbaye de haute fermentation, cette bière, au goût fin et subtil, est composée de trois sortes de houblon, rehaussées d'épices rares. Elle trouva ses racines au XIème sciècle, dans la ville de Tournai. En l'an 1096, l'Evêque Radbo accorda aux moines de l'abbaye de Saint-Martin le droit de brassage, précieux privilège reçu du Roi Childéric, dans une époque de peste et d'épidémies où il était plus sage de boire de la bière que de l'eau. La formule de la bière de Saint-Martin est restée secrète.